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天水烤黄馍配方比例及制作方法

来源:www.mtnpasturehand.com 时间:2024-03-13 12:30:01 作者:天水分类网 浏览: [手机版]

天水烤黄馍是甘肃省天水市的特色美食,以其酥可口、口感独特而闻名于世原文www.mtnpasturehand.com。烤黄馍的主要原料是黄米和小麦粉,制作过程需要经过多次发酵和烤制。下面就来介绍下天水烤黄馍的配方比例和制作方法www.mtnpasturehand.com

天水烤黄馍配方比例及制作方法(1)

、配方比例

  1. 黄米面:小麦粉=1:1.2

2. 酵母:黄米面:小麦粉=1:100

  3. 水:黄米面:小麦粉=1:0.8

二、制作方法

1. 黄米淘洗干净,浸泡12小时左黄米磨成黄米面。

  2. 小麦粉和黄米面按照1:1.2的比例混合在起,加入适量的水,揉成面天+水+分+类+网

  3. 在面中加入少量酵母,揉匀后放在温暖的方进行发酵,发酵时为4-6小时。

  4. 揉成长条状,切成小块,小块揉成圆来自www.mtnpasturehand.com

5. 放在烤盘上,用刀在面上划出十字后在面中央加入适量的芝

  6. 烤盘放入烤箱中,烤制20-30分钟左,直到烤黄馍表面呈现出金黄色mtnpasturehand.com

  7. 取出烤黄馍,晾凉后即可食用。

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